Ce n’est qu’un secret de polichinelle. Les nombreuses variétés de bouillons culinaires généralement appelés « cubes » sont nuisibles à la santé. Faute de substitut, les populations continuent de les utiliser. Pour permettre au togolais et au reste du monde de manger sainement, la société AHOUENOU Sarl a mis en place un bouillon culinaire 100% naturel et 100% local.
Il s’agit d’AFRICUBE accessible déjà dans plusieurs marchés et supermarchés. Nous avons approché le responsable de la société AHOENOU Sarl qui a accepté nous parler de ce produit.
Bonjour Monsieur AJAVON, Comment êtes-vous arrivé à l’initiative Africube ?
AHOENOU Sarl est une jeune société agroalimentaire créée en Novembre 2016 et qui a officiellement démarré ses activités en juillet 2017 avec la mise sur le marché de son produit AFRICUBE. Notre équipe est composée de jeunes talents de chez nous ayant des compétences dans les domaines aussi variés que la gastronomie, l’agro-alimentaire, le commerce, le marketing et la distribution.
Quant à l’idée de production d’AFRICUBE, elle est née après qu’une publication sur Facebook ait retenu mon attention. Elle parlait des « dangers des cubes Maggi » ; j’ai poussé plus loin ma curiosité et mes doutes furent confortés : ces bouillons étaient dangereux pour la santé.
Plusieurs questions me vinrent donc à l’esprit. Pourquoi consommons-nous des bouillons qui viennent de l’extérieur ? Et pourtant, ces produits de grands groupes alimentaires ne sont pas consommés par les populations des pays de provenance. Visiblement, ils sont mauvais pour la santé.
En plus, on nous répète sans cesse, publicités à l’appui, que sans ces bouillons, nos sauces ne sont pas gouteuses, il y a un vrai problème! C’est comme si nous –Africain-, venons expliquer à un vigneron bordelais comment réussir son vin !
Le souci majeur que nous pointons est le glutamate, un exhausteur de goût, qui modifie de manière artificielle la saveur d’un aliment en donnant un message au cerveau pour lui faire croire que « c’est bon ». Le glutamate éteint de plus le mécanisme de satiété donc favorise l’obésité, le diabète etc.