NOS RECETTES

AFRICUBE peut s’utiliser de mille et une manières !
Comme assaisonnement à votre poulet ou poisson braisé. Il s’intégrera très bien à votre piment maison. Il se mariera avec aisance à votre vinaigrette pour une salade d’exception !
Et bien sûre parfait pour votre sauce

Recette sauce d'arachide pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet fumé ou frit à volonté
  • 1 oignon
  • Une boite de beurre de cacahuète (pâte d'arachide)
  • 1 boite de tomate concentrée
  • Piment vert
  • 3 tomates (concassées)
  • Sel / poivre/ ail/ gingembre frais
  • Un bol de riz (accompagnement)
  • 2 bouillons Africube

Temps de préparation : 1H

1/ Dans une marmite au feu, ajoutez le beurre de cacahuète (arachide écrasée) et laisser cuire au feu tout en remuant pendant 2 à 3 minutes ;

2/ Ajoutez le concentré de tomate tout en continuant de remuer pour décoller les sucs du fond ;

3/ Ajoutez ensuite la tomate concassée, avec les oignons, le gingembre écrasé et l'ail ;

4/ Remuez pendant 2 à 3 minutes et ajouter un bol d'eau ou plus (si vous voulez que votre sauce soit onctueuse ou légère) ;

5/ Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux ;

6/ Ajoutez ensuite votre poulet, les oignons hachés et le piment ;

7/ Salez et poivrez ;

8/ Laissez bouillir au feu pendant 5 bonnes minutes ;

9/Assaisonnez avec votre bouillon Africube en fin de cuisson afin de profiter pleinement du goût, des arômes et des saveurs ;

10/ C’est prêt.

Bonne dégustation !

Recette de Gboma dessi pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500g d’épinards
  • 1kg de viande de bœuf coupée en morceaux
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 à 2 sticks d’AFRICUBE (selon votre goût)
  • 5 cuillères à soupe d’huile de palme ou huile d’arachide
  • 1 boîte de coulis de tomate

Préparation

  • Dans une casserole, avec un fond d’huile, faire revenir un oignon et une gousse d’ail pendant 2 minutes ;
  • Ajouter la viande, le sel et le poivre. Recouvrer le tout d’eau et porter à feu vif pendant au moins 45 minutes (ou plus en fonction de la viande) ;
  • Retirer la viande de la casserole, égoutter et placer dans un bol. Conserver le bouillon
    de cuisson dans un bol ;
  • Pendant la cuisson de la viande, laver les feuilles d’épinards ; Les faire bouillir avec du sel pendant 15 minutes puis les découper en fines lamelles ;
  • Faire revenir les 2 oignons et les 2 gousses d’ail restants dans une casserole avec l’huile de palme rouge (ou huile d’arachide) ;
  • Ajouter la purée de tomate. Remuer régulièrement pendant au moins 15 minutes ;
  • Assaisonner avec AFRICUBE, le poivre et les piments ;
  • Ajouter le bouillon de cuisson de la viande. Laisser bouillir à feu moyen pendant 20-25 minutes ;
  • Ajouter les feuilles d’épinards bien essorées puis la viande ;
  • Laisser mijoter au moins 15-20 minutes.

C’est prêt ! Bonne dégustation.